Gạo lứt là một trong những loại gạo rất được yêu dấu bởi mùi vị thơm ngon và độ dinh dưỡng cao. Với những ai đang ăn kiêng thì gạo lứt còn giúp bạn no lâu hơn. Tuy nhiên bạn đã thật sự hiểu gạo lứt là gì và có bao nhiêu loại gạo lứt chưa ? Cùng khám phá kĩ hơn về gạo lứt trong phân mục Mẹo vào nhà bếp ngay nhé !
1. Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là loại gạo chỉ được xay sơ qua để vô hiệu vỏ trấu và vẫn giữ được lớp cám gạo bên ngoài, chứ không được xát bỏ, cũng chính cho nên vì thế mà thành phần dinh dưỡng của gạo lứt cao hơn gạo thường .Gạo lứt còn được biết đến với những tên gọi như gạo rằn, gạo lật .
Khi ăn gạo lứt, nếu chưa quen bạn sẽ cảm thấy hơi thô và cứng, gây ra cảm giác nham nháp ở cổ họng do gạo còn lớp vỏ cám ở ngoài. Tuy nhiên gạo này rất tốt cho sức khoẻ đấy nhé!
Xem thêm: Tác dụng của gạo lứt
2. Các loại gạo lứt
Theo màu sắc
Do gạo lứt giữ loại vỏ cám gạo bên ngoài. Chính do đó mà gạo lứt được chia làm 3 màu : trắng ngà, đỏ và đen .
Gạo lứt trắng
Đây là loại gạo được sản xuất nhiều nhất và tương thích với nhiều lứa tuổi. Loại gạo này có màu trắng ngà hoặc trắng ngả nâu vàng, bạn sẽ thuận tiện tìm thấy tại những shop bán gạo hay nhà hàng siêu thị .
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ thường có màu đỏ nâu nên thường bị nhầm với gạo huyết rồng .Cách phân biệt là bạn tách đôi thử hạt gạo, nếu thấy phần lõi bên trong có màu trắng là gạo lứt đỏ. Còn so với gạo huyết rồng thì sẽ màu đỏ sẫm bên trong .
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen thường sẽ có màu tím than, chứ không phải màu đen trọn vẹn. Loại gạo này có lượng đường thấp, hàm lượng chất xơ và hợp chất thực vật cực kỳ cao, tạo cảm xúc no lâu và giảm sự thèm ăn, giúp thôi thúc quy trình giảm cân .
Theo chất gạo
Gạo lứt tẻ
Gạo lứt tẻ thường sẽ khá giống với những loại gạo trắng dùng để nấu cơm hằng ngày, chỉ khác một chút ít là gạo lứt tẻ sẽ có màu trắng ngà do còn nguyên lớp vỏ cám .Gạo lứt tẻ được chia làm 2 loại là gạo lứt tẻ tròn và gạo lứt tẻ dài. Trước khi nấu gạo lứt, bạn cần ngâm gạo trong vòng 1 – 2 tiếng để hạt gạo được nở ra, như vậy khi mang đi nấu gạo sẽ mềm, dẻo hơn .
Gạo lứt nếp
Loại gạo này bắt nguồn từ những loại nếp khác nhau như nếp than, nếp hương, nếp hoa vàng, … Gạo lứt nếp thường dùng để nấu xôi, nấu chè do hạt gạo sau vẫn giữ được độ dính và dẻo .
3. Cách chọn mua gạo lứt ngon
Tuỳ vào sở trường thích nghi, bạn hoàn toàn có thể tuỳ chọn 1 trong những loại gạo lứt đã nêu trên nhé .Khi mua, bạn nên sờ thử vào hạt gạo lứt, lớp ngoài hơi thô ráp, sáng bóng do lớp cám bao trùm bên ngoài .Nên chọn mua hạt gạo còn nguyên hạt, không bị bể nát, mùi thơm đặc trưng của gạo mới .Tránh chọn mua gạo đã cũ, hoặc bị mối mọt. Do những loại gạo này đã để lâu và đã bị mất chất dinh dưỡng khá nhiều .
4. Cách bảo quản gạo lứt
Đựng trong hộp chuyên dụng
Làm sạch những hộp đựng gạo chuyên được dùng, lau khô ráo rồi cho gạo lứt vào trong hộp. Đậy nắp kín và dữ gìn và bảo vệ hộp gạo ở những nơi thoáng mát, tránh đễ những nơi ẩm thấp hoặc để gần lò vi sóng, lò nướng .
Chia thành từng phần nhỏ
Bạn nên chia gạo lứt ra thành phần nhỏ cho vào hũ / hộp đựng. Bạn hoàn toàn có thể cho những phần nhỏ này dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh giúp hạn chế được mối mọt. Ngoài ra chia thành phần nhỏ sẽ giúp gạo dễ dữ gìn và bảo vệ, tránh bị mốc hơn .
Dùng tỏi
Còn một cách nữa để dữ gìn và bảo vệ gạo lứt mà không phải ai cũng biết đâu nha, đó là dùng tỏi. Bạn chỉ cần cho vài tép tỏi đã lột vỏ lên trên hộp đựng gạo ( lượng tỏi nhiều hay ít tùy theo lượng gạo nha ). Sau đó đậy kín nắp lại là được rồi đấy .Tỏi sẽ giúp cho gạo không mối mọt ăn và giữ cho gạo lứt được nguyên như bắt đầu .
5. Gạo lứt mua ở đâu, giá bao nhiêu?
Bạn hoàn toàn có thể tìm mua những loại gạo lứt ở những shop chuyên bán gạo, những nhà hàng lớn hoặc những chuỗi shop Bách hóa trên toàn nước.
Giá gạo lứt dao động từ 25.000 – 45.000 đồng/ 1kg, tùy theo màu sắc của từng loại gạo lứt.
Hy vọng với những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp vướng mắc gạo lứt là gì, mua ở đâu ? Các loại gạo lứt. Đồng thời hướng dẫn cách chọn mua và giữ gìn và bảo vệ gạo lứt được lâu.
Source: https://tichgop.vn
Category: Kinh nghiệm
